CSA สำหรับ 1 เปอร์เซ็นต์

ร้านอาหารแฟนซีที่สุดของอเมริกาบางแห่งกลายเป็นร้านชำที่หรูหราที่สุดในอเมริกา พูดตามตรง ผลผลิตก็ดูเหลือเชื่อมาก ทำไมจะไม่ได้? มาจากฟาร์ม Blue Hill ฟาร์มและร้านอาหารของ Dan Barber ซึ่งได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติจากความมุ่งมั่นในแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและผักตามสั่ง ในช่วงเวลาที่ดีกว่า มีเมนูชิม 278 ดอลลาร์ต่อคน (ก่อนเครื่องดื่มและภาษี) ที่มาจากฟาร์มของตัวเองและฟาร์มอื่นๆ ในท้องถิ่น ตอนนี้ก็เหมือนกับร้านอาหารหลายๆ แห่งทั่วประเทศ ที่กลายเป็นร้านขายของชำที่นำเสนอกล่องสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยผลไม้และผักสด สตูว์และน้ำซุปข้น นมและชีสที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนยที่เพาะเลี้ยง...